AVISO DE COOKIES: Este sitio web hace uso de cookies con la finalidad de recopilar datos estadísticos anónimos de uso de la web, así como la mejora del funcionamiento y personalización de la experiencia de navegación del usuario. Aceptar Más información
A+ A-
  1. На главную,
  2. Чем заняться?,
  3. Гастрономия,
  4. Традиционные рецепты гастрономии Бени...,
  5. Habas Guisadas (Faves Sacsaes)
volver

Habas Guisadas (Faves Sacsaes)

Если вы хотите ощутить настоящий вкус традиционной кухни Бенидорма, попробуйте Фавес Саксайес. Это классическое тушеное блюдо с бобами, приготовленное из типичных средиземноморских ингредиентов. Простое в приготовлении, но невероятно ароматное, оно станет настоящей находкой для ценителей гастрономии! Узнайте, как его приготовить, и удивите своих близких этим кулинарным шедевром! 👨‍🍳

📝 Ингредиенты

 

🥬 Овощи и бобовые:

✔️ 1 кг свежих или замороженных бобов (фавы)
✔️ 1 сухая луковица или 2 зелёных лука
✔️ 2 артишока
✔️ 3 зубчика молодого чеснока

🥩 Мясо и колбасы:
✔️ 50 г ботифарры (кровяная колбаса)
✔️ 4 льонганисы (свежие белые колбаски)
✔️ 2-3 полоски бекона

🌿 Приправы и дополнительные ингредиенты:
✔️ 1 чайная ложка паприки из Мурсии
✔️ 1 щепотка мяты
✔️ 500 мл воды (примерно, по необходимости)
✔️ 5 столовых ложек оливкового масла extra virgin
✔️ Соль и молотый чёрный перец по вкусу
✔️ Яйца (по желанию, по одному на человека)

👨‍🍳 Пошаговое приготовление


🔥 1. Подготовьте ингредиенты:

  • Мелко нарежьте молодой чеснок и лук.
  • Разрежьте артишоки на четвертинки.
  • Нарежьте бекон тонкими полосками.
  • Нарежьте ботифарру кубиками, а льонганисы небольшими кусочками.

🔥 2. Обжарьте основу для рагу:
В глубокой кастрюле или чугунном казане разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и артишоки до золотистого цвета.

🔥 3. Добавьте мясо и колбасы:
Добавьте бекон, ботифарру и льонганисы. Обжаривайте, пока мясо не начнёт выделять сок и слегка подрумянится.

🔥 4. Введите бобы:
Добавьте бобы и аккуратно перемешайте, чтобы они впитали вкус обжаренных ингредиентов.

🔥 5. Добавьте паприку и воду:
Посыпьте рагу паприкой и встряхните кастрюлю (не используйте ложку, чтобы не повредить бобы!). Быстро влейте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Добавляйте воду по мере необходимости в процессе приготовления.

🔥 6. Завершающий штрих:
Когда блюдо начнёт густеть, добавьте соль, перец и мяту, чтобы усилить аромат.

🔥 7. (По желанию) Добавьте яйца:
Если хотите сделать блюдо ещё насыщеннее, аккуратно разбейте яйца в кастрюлю и дайте им приготовиться на медленном огне.