Рис с треской, цветной капустой и нутом

Откройте для себя, как приготовить это вкусное блюдо с рисом, треской, цветной капустойи нутом в традиционном стиле Бенидорма! 🌟 В этом видео мы показываем вам, как легко приготовить это традиционное блюдо, полное вкуса и истории. 😋✨

Рис с треской, цветной капустой и нутом: Традиционный рецепт Бенидорма 🍚🐟🌸

Откройте для себя, как приготовить это вкусное блюдо с рисом, треской, цветной капустой и нутом в традиционном стиле Бенидорма! 🌟 В этом видео мы показываем вам, как легко приготовить это традиционное блюдо, полное вкуса и истории. 😋✨

Ингредиенты:

• 200 г риса 🍚
• 700 мл воды 💧
• 2 ñoras 🌶️
• 2 зубчика чеснока 🧄
• Свежая петрушка 🌿
• 1 маленький спелый помидор 🍅 (натертого)
• 1 маленькая банка нута 🧆
• 1 маленькая цветная капуста 🌸 (разделенная на соцветия по вкусу)
• Морепродукты из сушеной и соленой трески 🐟 (можно размачивать в горячей воде или использовать уже замоченную)
• Оливковое масло 🫒
• Соль 🧂
• Шафран или пищевой краситель 🌸

Приготовление:

1. Приготовление пикады: Начните с того, что очистите ñoras от семян и обжарьте их в кастрюле, где будете готовить рис. ⚠️ Будьте осторожны, чтобы не сжечь их, иначе они станут горькими. После жарки положите их в ступку с маленькой щепоткой соли (очень немного, так как треска уже соленая), и когда они остынут, измельчите их до порошка. Добавьте очищенные зубчики чеснока 🧄 и порезанную петрушку🌿. Продолжайте измельчать, пока не получите пасту. Отложите в сторону.

2. Обжарьте цветную капусту: В том же масле обжарьте соцветия цветной капусты 🌸 до золотистой корочки. Как только они подрумянятся, снимите с огня и отложите.

3. Готовьте рис: В той же кастрюле добавьте замоченные кусочки трески 🐟 и слитые нут 🧆. Хорошо перемешайте, затем добавьте рис 🍚, помидор, и приготовленную пикаду. Перемешайте все, чтобы они хорошо пропитались вкусами.

4. Добавьте жидкость: Добавьте соцветия цветной капусты, воду 💧, шафран или пищевой краситель 🌸 и отрегулируйте соль 🧂 по вкусу. Доведите до кипения и готовьте до тех пор, пока рис не будет готов, следя за тем, чтобы он не переварился. ⏱️

И вот он готов! Вкуснейший рис с треской, цветной капустой и нутом, который даст вам почувствовать традиционную гастрономию Бенидорма в каждом укусе. 😍🍴

Это блюдо — одна из кулинарных жемчужин Бенидорма и настоящая традиция города. Не упустите возможность попробовать его и насладиться его уникальным вкусом! 🌟